Café Chelín – Obatá Red Honey, Oaxaca
Descubre un café de especialidad proveniente de Candelaria Loxicha, Sierra Sur de Oaxaca. Cultivado entre 1,550 y 1,800 msnm, este café variedad Typica se procesa con el método Obatá Red Honey y maceración carbónica, logrando una taza dulce, balanceada y con notas únicas.
Tostado medio, ideal para quienes buscan complejidad y suavidad en cada sorbo.
Se cortan cerezas solo maduras, se depositan en una tina o tambo con agua limpia y se retiran los granos que flotan, se escurre el agua y se dejan fermentar 1 noche en Maceración Carbónica, a la mañana siguiente se despulpa y se lleva al patio para iniciar su secado a sol directo por 3 días y luego se pasa a un patio con malla sombra del 50% por otros 25 días aproximadamente.
Presentación: 250 g (0.56 lb)
En Tridente Café queremos que disfrutes tu taza con la mejor calidad y frescura.
Por eso ofrecemos distintas opciones de molido según tu método de preparación:
Prensa francesa / Cold Brew → Molido grueso, para infusiones suaves y prolongadas.
Cafetera de filtro (Americana, V60, Chemex) → Molido medio, resalta la claridad y dulzura.
Cafetera italiana / Moka Pot → Molido medio-fino, balance entre cuerpo e intensidad.
Espresso → Molido fino, ideal para una extracción concentrada con crema.
✨ Nuestra recomendación: elige grano entero. Así conservas la frescura y puedes molerlo al momento según tu método, logrando la mejor experiencia en cada taza.
Tostado Artesanal en Puerto Peñasco
En nuestras instalaciones de Puerto Peñasco, Sonora, cada lote es tostado con precisión artesanal. Utilizamos equipos de última generación combinados con la experiencia de maestros tostadores que han perfeccionado su técnica durante años.
